La cuisine de Denise

2 c. à table de beurre non salé 1 oignon moyen, haché 4 gousses d'ail, hachées 1 grosse tête de laitue romaine   coupée grossièrement 1 poignée de persil italien (environ ¾ de tasse) haché grossièrement 3 -   oignons verts hachés 1 petite poignée de ciboulette (environ ¼ de tasse) haché grossièrement 5 tasses de bouillon de poulet1/2 1/2 tasse de crème à cuisson 15% (qu’on ajoute à la fin) 2 c. à table de jus de citron frais fleur de sel, au goût poivre noir fraîchement moulu, au goût Pour garnir : Croûtons à l'ail et parmesan Croûtons à l'ail : 3 tasses de baguette coupée en cubes 4 c. à table de beurre 2 gousses d'ail, hachées