1,5 tasse de sucre (moi 1/4 tasse ou un peu plus)(il faut gouter) 1,5 tasse d'eau 2 tasses de vinaigre blanc (moi 1/2 tasse) 3 cuillères à café de sel 1 cuillère à café de graines de céleri 1 cuillère à café de graines de moutarde 1/2 cuillère à café de gingembre moulu 1/4 cuillère à café de curcuma 8 grains de poivre Mélangez le tout, portez à ébullition, puis laissez mijoter doucement pendant cinq minutes. Faites attention à le regarder lorsqu'il commence à bouillir, ou il a tendance à mousser et à bouillir sur la casserole! Chou-fleur, brocoli, oignon, poivron, céleri, carottes en batonnets etc.... Mettre tous les légumes dans un bocal et verser le mélange bouillant sur les légumes. Laisser sur le comptoir pour refroidir. Laisser mariner un à deux jours.
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