Fricot de poulet acadien

3 lb morceaux de poulet sans la peau

2 gros oignons

2 c. table de beurre

1 c. table de farine

6 pommes de terre coupées en dés

2 carottes moyennes en tranches

10 t d’eau

1c. table sel

1c. thé de poivre

1 c. table de sariette (fraiche de préférence)

Faire mijoter le poulet environ 30 minutes

Retirer le poulet et laisser refroidir. Conserver le bouillon Faire sauter l’oignon dans le beurre 1 minutes

Ajouter la farine et cuire 1 à 2 minutes

Désosser le poulet et le couper en morceaux. Ajouter tous les ingrédients dans le bouillon et laisser mijoter 30 minutes. Gouter et corriger l’assaisonnement.

Grands-pères

1 tasse de farine

½ c. thé sel

1c. table de poudre à pâte

½ tasse d’eau froide

Dans un bol mélanger la farine le sel et la poudre à pâte

Ajouter graduellement l’eau froide

Déposer le mélange, une cuillerée à la fois sur le fricot 7 à 8 minutes avant qu’il soit prêt. Couvrir

Bon appétit

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La cuisine de Denise

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