Crostinis aux figues et gorgonzola

Crostini au fromage de chèvre et aux figues

8 oignons verts, hachés finement

2 gousses d'ail, hachées

30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive

30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique

1 baguette de pain

4 grosses figues fraîches, tranchées

45 ml (3 c. à soupe) de noix de Grenoble, hachées

150 g (5 oz) de gorgonzola, coupé en petits morceaux

Huile d'olive

Poivre

Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le four à gril (broil).

Dans une poêle, attendrir les oignons verts et l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter le vinaigre balsamique et laisser réduire. Réserver.

Trancher la baguette à l'horizontale. En retirer les deux extrémités, puis la couper en 8 morceaux d'environ 10 cm (4 po) de longueur.

Répartir le mélange d'oignons sur le pain, puis les figues. Parsemer de noix, puis de fromage.

Verser un filet d'huile sur les crostini. Griller au four quelques minutes.

Poivrer au moment de servir. Servir chaud, en amuse-gueule ou en entrée

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