Samoussas aux légumes

-l paquet de pâte phillo
-l courgette
-2 carottes

- 2 poignées de pousses de soja

- 300 g de chou chinois

- 1 oignon

- 1 gousse d’ail

- 3 champignons noirs

- 1 c à s de sauce nuoc mam

- 2 c à s de sauce soja

- Huile de tournesol

1) Tremper les champignons noirs une quinzaine de minutes dans de l’eau chaude. Emincer l’oignon et le chou chinois très finement. Couper les carottes épluchées et la courgette en petits bâtonnets. Rincer les pousses de soja. Egoutter les champignons et les couper en petits morceaux.

2) Faire chauffer un peu d’huile dans un wok, ajouter les oignons, les carottes, les courgettes et cuire 5 min en remuant souvent. Ajouter les champignons noirs, les pousses de soja et le chou chinois. Cuire 3 à 4 min en remuant souvent. Pour finir ajouter l’ail écrasé, le nuoc mam, la sauce soja et retirer du feu. Laisser refroidir.

3) Plier chaque feuille de brick en 3 afin d’avoir une seule bande. Mettre 1 c à s de légumes puis rabattre le côté droit sur la gauche, puis le côté gauche sur la droite et ainsi de suite afin de former un triangle.

4) Badigeonner chaque samoussa d’huile et cuire une dizaine de minutes dans un four préchauffé à 180°C 375F

Commentaires

Posts les plus consultés de ce blog

Cretons de Jean Soulard

modifier un peu par moi) 454gr (l lb.) de porc haché extra maigre ou veau ou les deux 150gr de jambon haché (je dirais ¼ livre) ou bison haché 4c. soupe de graisse de canard 1oignon moyen haché finement ¼ tasse de gruau (flocon d’avoine) 1/2 tasse d’eau 1/3 tasse de lait Poivre et sel ½ c. thé quatre=épices 1/4 c. thé) gingembre moulu 1/4 c. thé) de muscade fraichement râpé Amener à ébullition et faire mijoter doucement une heure Passer au pied mélangeur 2 à3 coup pour rendre les cretons plus moelleux

Penne à la saucisse de Josée diStasio

Huile d'olive 1 gros oignon espagnol pelés, coupé en 2 émincé 16 oz de saucisses italiennes douces ou fortes ou les 2 à parts égales, dépouillées, émiettées 16 oz (1 lb) de penne ou d'orecchiette Environ 1 1/2 tasse de bouillon de poulet 4 tasses de bébé épinards Sel, poivre du moulin 4 c. à soupe combles ou plus de fromage parmesan ou pecorino râpé Dans une grande poêle, chauffer doucement l'huile. Ajouter l'oignon, le colorer légèrement en brassant. Ajouter la chair de saucisse, cuire en l'émiettant jusqu'à ce que la viande ait perdu sa crudité. Ajouter 250 ml (1 tasse) de bouillon, laisser réduire quelques minutes pour bien marier les saveurs. Pendant ce temps, cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée en suivant les indications du manufacturier. Égoutter les pâtes, les ajouter à la sauce avec les bébé épinards. Saler, poivrer et bien mélanger. Réchauffer avec le bouillon en agitant la casserole. Ajouter le fromage

Pâté de campagne de Ls François Marcotte

· 2 lb d'épaule de porc désossé, en cubes de 2,5 cm (1 po · 1/4 tasse(s) d'oignon haché · 1/2 tasse(s) de persil plat haché · 2 c. à soupe d'ail haché · 2 c. à soupe de sel kasher · 1 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu · 1/2 c. à thé de piment de la Jamaïque (aussi appelé toute-épice, quatre-épices ou « allspice ») · 2 c. à soupe de brandy ou cognac · 3 1/2 oz de foie de poulet · 2 c. à soupe de farine tout usage · 2 œufs · 1/2 tasse(s) de crème 35% · 1/2 tasse(s) de canneberges séchées · 1/2 tasse(s) de cubes de jambon · Gelée de canneberges, du commerce, au goût Préparation :

La cuisine de Denise

Rechercher dans ce blog