Déjeuner à la course

2 œufs

1/8 c. à thé (1 mL)de basilic séché ou assaisonnement à l'italienne

2 c. à table (30 mL)de lait (1 %)

Pincées de poivre

2 c. à table (30 mL)de cheddar léger, râpé

Étape 1 Fouetter les œufs, le lait, la basilic et le poivre dans une tasse allant au micro-ondes.

Étape 2 Couvrir d'une pellicule de plastique sans serrer, en retournant un coin. Cuire au micro-ondes à intensité Mi-élevée (puissance 70 %), jusqu'à ce que les œufs soient partiellement cuits, 1 minute. Remuer, remettre au micro-ondes jusqu'à ce que les œufs soient preque cuits, mais encore un peu humides, environ 30 secondes de plus.

Étape 3 Parsemer de fromage. Couvrir et laisser reposer 1 minute. La cuisson des œufs se poursuivra

Variantes :

Après avoir fouetté les œufs, ajouter au goût : oignon vert haché, poivrons en dés, légumes cuits ou de la viande.

Remplacer le cheddar par de la mozzarella, du Monterey Jack, du colby ou du Suisse.

Truc : Pour un déjeuner sur le pouce, couper un pain pita de blé entier en deux et remplir une moitié d'œufs brouillés. Ou déposer des œufs brouillés dans une tortilla; enrouler.

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