Petits pains aux poireaux et ciboulette

335 ml de babeurre

65 ml d'huile de pépin de raisins

2 gros oeufs

1 poireau, blanc seulement, lavé et émincé

30 ml de ciboulette fraîche, hachée finement

3 ml de poudre de chili

500 ml de semoule de blé

250 ml de farine de blé entier

15 ml de sucre blanc

10 ml de poudre à pâte

5 ml de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

65 ml de fromage cheddar vieilli, râpé

Préchauffer le four à 375°F. Dans un bol, fouetter ensemble le babeurre, l’huile, les oeufs, les poireaux, la ciboulette et la poudre de chili. Réserver.

Dans un autre bol, combiner la semoule de blé, la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter les liquides aux ingrédients secs avec une cuillère de bois jusqu’à ce qu’ils soient tous bien mélangés. Il est important de ne pas trop manipuler l’appareil ; ce qui rendrait votre (vos) pain (s) dur(s).

Déposer le tout dans un moule rectangulaire graissé de 25 cm de long ou 3 petits moules d’environ 8 à 10 cm de long. Ajouter le fromage râpé sur le dessu

Cuire pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure dent inséré en ressorte propre et sec. Déguster soit en accompagnement à des œufs ou lors d’un brunch avec un peu de crème sure.

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La cuisine de Denise

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