Sauté de pois chiches

2 c. à soupe (30 ml) de beurre

2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive

1 c. à thé (5 ml) de clou de girofle moulu

1 c. à thé (5 ml) de cumin

1 c. à thé (5 ml) de gingembre en poudre

1/2 c. à thé (2,5 ml) de piment de Cayenne

3 tasses (750 ml) de pois chiche en boite, bien rincés

2 gousses ail écrasées

1 1/2 tasse (375 ml) d'artichauts en boite, coupés en morceaux

1 oignon rouge, coupé en dés

1 poivron rouge, coupé en dés

1 poivron jaune, coupé en dés

2 courgettes vertes, coupées en dés

Sel poivre

Préparation

Faire revenir les épices dans le beurre et l’huile pendant 2 minutes, puis sauter les pois chiches pendant 5 minutes.

Ajouter l’ail, les artichauts et les légumes en dés, puis sauter à nouveau 5 minutes.

Assaisonner et servir.

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