Saumon érable-moutarde

1 filet saumon (environ 600 à 800 g) avec la peau)

10 à 15 ml (3/4 à 1 c. à soupe) de moutarde de Dijon

15 à 25 ml (1 à 1,5 c. à soupe) de sirop d'érable

Sel et poivre

Préchauffer le four à 350° et partez un riz blanc.

Déposez le saumon sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier parchemin.

Mettez la moutarde sur le filet. Versez ensuite le sirop d’érable. Étendez le tout avec les doigts de sorte que le mélange moutarde-sirop recouvre tout le filet. Salez et poivrez au goût.

Enfournez environs 15 minutes, le temps que le saumon soit cuit, mais encore rosé. Servez.

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