La cuisine de Denise

2 petites courges spaghettis 45 ml (3 c. à soupe) de beurre 1 oignon, haché 1 petite aubergine, coupée en dés 1 gousse d’ail, hachée 45 ml (3 c. à soupe) de farine 250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes 500 ml (2 tasses) de lait 500 ml (2 tasses) de fromage Cheddar d’ici, râpé Au goût, sel et poivre frais moulu Préchauffer le four à gril. À l’aide d’un couteau ou d’une fourchette, piquer les courges à plusieurs endroits et les faire cuire au micro-ondes à intensité élevée de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient très tendres. Couper les courges en deux et les épépiner. Réserver. Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre et y faire revenir l’oignon et l’aubergine jusqu’à ce que le tout soit bien doré. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 2 minutes. Saupoudrer de farine et faire cuire 2 minutes en remuant. Ajouter le bouillon, le lait et la moitié du fromage. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson quelques minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe. Effiloc...

1 tranche de jambon déli 1 oignon vert haché 2 c. à table (30 mL) de cheddar léger, râpé, divisé 2 œufs 2 c. à table (30 mL) de yogourt nature à faible teneur en gras ou de crème sure Pincées de poivre 2 c. à thé (10 mL) de persil frais haché (facultatif) Instructions pour le micro-ondes : vaporiser un ramequin ou un petit bol de 10 oz (300 ml) allant au micro-ondes d’enduit pour la cuisson. Déposer une tranche de jambon dans le ramequin. Saupoudrer d’oignon vert et de 1 c. à table (15 ml) de fromage râpé. Dans un petit bol, fouetter les œufs, le yogourt et le poivre jusqu'à ce que le tout soit bien mélanger; verser dans le ramequin. Saupoudrer du reste de fromage et de persil, si désiré. Couvrir d’une pellicule de plastique sans serrer, en retournant un coin pour en laisser échapper la vapeur. Cuire au micro-ondes à intensité mi-élevée (puissance 70 %) jusqu’à cuisson désirée, de 2-1/2 à 3 minutes. Étape 2 Retirer du micro-ondes; laisser reposer, couv...

1 c. à thé d’huile de canola   1 petit oignon, finement haché 1 gousse d’ail, finement hachée 1/2ct          de Cumin moulu              14ct         de Piment de Cayenne              2 tasses de Petites pommes de terre blanches , en quartiers   1 carton de Bouillon de poulet 35 % moins de sodium Compliments   1 tasse d’eau   1 botte de chou vert frisé, tiges coriaces retirées, feuilles hachées en petits morceaux (environ 1,75 L ou 7 tasses) 1/2 citron pressé, en tout   1/2 poivron rouge, en petits dés       Légume-feuille d’hiver nourrissant, le chou vert frisé contient des v...

- 1 laitue de votre choix - 300 g de crevettes de Matane - 1/2 poivron vert haché finement - 1/2 poivron rouge haché finement - 2-3 échalotes vertes ou françaises, hachées Sauce: - 3 c. à soupe de mayonnaise - 1 petit yogourt nature - 1/4 de c. à thé de sauce worcestershire - Quelques gouttes de Tabasco - 6 c. à soupe de jus d'orange - 1/2 c. à thé d'aneth Préparation: Laver la laitue et la mettre dans un bol avec les poivrons, l'échalote et les crevettes. Mélanger ensemble les ingrédients de la sauce et ajouter à votre laitue. Remuer délicatement afin de bien répartir la sauce et servir immédiatement.

Recette de Ricardo Légumes rôtis  1 petit rutabaga, pelé et coupé en cubes  4 pommes de terre Yukon Gold, pelées et coupées en cubes  45 ml (3 c. à soupe) de beurre  1 oignon, haché  Sel et poivre Saucisses  8 saucisses polonaises (Kielbasa ou autres  15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive  60 ml (¼ tasse) de crème sure Moutarde épicée au miel  60 ml (¼ tasse) de moutarde préparée      30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon     30 ml (2 c. à soupe) de miel  10 ml (2 c. à thé) de sambal œlek Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Dans une poêle allant au four, dorer le rutabaga et les pommes de terre dans le beurre. Ajouter l’oignon et bien mélanger. Saler et poivrer. Cuire au four environ 40 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Remuer à quelques reprises pendant la cuisson. Piquer les ...

1 morceau de gingembre de 5cm finement émincé 4 oignons verts 400 gr porc haché maigre 115 gr de crabe 1 pincée de sel 1 c.à s. de fécule huile 4 feuilles de choux chinois coupées en deux en longueur 1 c.à s de xéres ou sherry 4c. soupe d'eau 75 cl de bouillon  de légumes 2 c.à café sucre en poudre 2 c.à s de sauce soya

Cette recette est tirée de La vie de Julie 2 litres de bouillon de légumes 2 cuisses ou poitrine de poulet cuit et effiloché 1 gros oignon émincé 3 carottes moyennes coupées en dés 1 branche de céleri coupé en dés 200 g d'épinard coupé en fines lanières 2 oeufs 50 g de fromage parmesan râpé une bonne poignée de persil frais haché Sel et poivre Huile de tournesol